Согласно результатам нового исследования, чай, наряду с фруктами, можно внести в список продуктов, составляющих основу здорового питания. Было показано, что чай обладает противораковым действием, способен защитить от заболеваний сердца и болезни Паркенсона.

Антиоксиданты, содержащиеся в чайных листьях, помогают клеткам восстановиться после длительного пребывания на солнце, стресса, работы с химическими веществами.

Кроме того, потребление чая приводит к снижению холестерина в крови. В новом исследовании принимали участие 16 добровольцев - 8 мужчин и 8 женщин. В течение первых трёх недель они питались под строгим наблюдением ученых и получали в качестве напитка жидкость, имитирующую чай-воду, содержащую эссенцию со вкусом чая. В течение последующих трёх недель они пили настоящий чай по 5 чашек в день. Было показано, что потребление чая приводило к снижению содержания "плохого" холестерина на 10%, в то время как содержание "хорошего" холестерина оставалось неизменным.

В другом эксперименте учавствовало 140 добровольцев-курильщиков. Целью исследования было получение ответа на вопрос - может ли чай способствовать восстановлению клеток, пострадавших от курения. Следить за этим можно по концентрации в моче вещества 8-ОhDG, которое указывает на наличие повреждения клеток. В течение 4 месяцев добровольцы пили либо зелёный чай, либо чёрный чай, либо воду. Было показано, что питьё зелёного чая способствовало снижению концентрации 8-ОhDG на 25%. Однако концентрация этого вещества оставалась на том же уровне для людей, потреблявших чёрный чай и воду.