Самый лёгкий и приятный процесс в подготовке к Пасхе - раскрашивание яиц. Правда, немногие из "яичных художников" знают, как правильно разукрасить яйцо, чтобы оно не треснуло в кипящей воде, а цвет получился интенсивным. Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить - протереть мыльным раствором или спиртом.

Способы окрашивания яиц:

Луковая шелуха - самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от жёлтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варит её около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Вынуть, остудить.

Чтобы яйца получились жёлтого или золотистого цвета, их красят с помощью берёзовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 минут после кипения, вынуть и остудить. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковым, соком шпината).

Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками.

Светло-красный - свекла или черника.
Оранжевый - лук.
Светло-жёлтый - апельсины или лимоны, морковь.
Жёлтый - корни куркума, скорлупа грецкого ореха.
Светло-зелёный - листья шпината, крапивы.
Зелёный - зелёные яблоки.
Синий - листья красной капусты.
Бежевый или коричневый - кофе.

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то краска будет более яркой.

Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинку.

Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую щелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

При окрашивании можно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

Сорвите молодые листики разной формы (например, листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго.

Окрашенные любой пищевой краской яйца ещё горячими промокнуть салфеткой, поставить в рюмку или подставку для яиц и тонкой акварельной кисточкой разрисовать их, пока они не остыли. В этом способе всё зависит только от богатства вашей фантазии.

Также можно покрасить яйца не только снаружи, но и изнутри. Нужно отварить их три минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой. Затем кипятить ещё некоторое время до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.