Ягоды с нежным, почти цветочным ароматом, яркие и блестящие, так и просятся в рот. Постарайтесь, если есть возможность, как можно больше съесть ягод в свежем виде, ведь это настоящий клад витаминов. Витамина С в клубнике больше, чем в других ягодах: 100 граммов обеспечивают три четверти ежедневной потребности в нём организма.


Кроме того, в клубнике много пектина и витамина В9, который необходим для укрепления нервной системы, хорошо сказывается на памяти. Калий, магний, железо, фосфор, кальций всё это есть в любимых всеми ягодах.

Клубника особенно полезна вегетарианцам: если есть её после богатых железом овощей, улучшится усвоение организмом этого железа. Просто незаменима клубника для людей, страдабщих избыточным весом: в 100 граммах ягод всего 27 ккал.

Клубника оказывает мягкое тонизирующее воздействие на печень, избавляет от камней в почках и обладает антибактериальными свойствами. Необычайно полезна она при заболеваниях желчных путей, облегчает приступы артрита, подагры, ревматизма.

К сожалению, такие необыкновенно вкусные и полезные ягоды недоступны для тех, кто страдает аллергией. Правда, в настоящее время многие врачи склонны считать, что аллергические реакции вызываются ягодами, собранными незрелыми.

Стоит, наверное, рискнуть и попробовать съесть несколько спелых ягодок прямо с кустика.

В клубнике, как и в лесной землянике, много салицилатов, которые следует избегать людям с непереносимостью аспирина, получаемого из родственного вещества, известного как салициловая кислота.

Купив клубнику, ешьте её как можно скорее она плохо хранится. В холодильнике клубника может оставаться свежей не более суток. Не открывайте плодоножки до тех пор, пока не вымоете ягоды: если в них попадает вода, клубника испортится ещё быстрее.

Вымытую клубнику следует положить в салатницу, присыпать сахаром, приправить лимонным соком, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник так она сможет сохраниться несколько дольше.

Конечно, эти великолепные ягоды вкуснее всего в натуральном виде, но многие любят их с сахаром, сметаной, молоком, сгущёнкой. С клубникой можно приготовить вкуснейшие дессерты, торты, пироги. Классическое лакомство - клубника со взбитыми сливками.


Как сохранить ягоду дольше?

Век клубники, к сожалению, короткий. Эта нежная ягода хранится очень плохо, а потерять даже небольшую часть урожая так жалко! Мы решили узнать у специалистов, как можно исправить ситуацию.

Берегите хвостики и удаляйте усы.
Собирать клубнику с грядки лучше всего в небольшие ёмкости, расчитанные на 2,5 - 3 кг. Хорошо, если это будут какие-нибудь плоские корзинки - в них у Вас больше шансов довезти ягоду домой в целости и сохранности. Срывая клубнику, обязательно оставляйте хвостики - с ними ягода сохраняется дольше.


Чтобы собрать ягоды чистыми, под кустики подкладывают различные подстилки - из соломы, например, или из плёнки. Также можно подстелить мох и сухую опавшую хвою.

Вовремя плодоношения усы у клубники лучше удалять (если, конечно, вы не собираетесь их рассаживать), так как они забирают на себя часть питания и влаги. Только не травмируйте растения, вырывая усы, а используйте ножницы.

После плодоношения - скосить!
Собрав урожай, не забудьте привести в порядок грядки. Междурядья нужно подрыхлить, кустики окучить. Самое время провести профилактическую обработку против главных вредителей - земляничного клеща и землянично-малинного долгоносика. Для борьбы с ними растения обрабатывают препаратами "Антелик" и "Фуфанон".

Оплодоносившие кусты можно скосить - этот приём способствует оздоровлению грядок от листовых пятнистостей и земляничного клеща, а также омоложению растений. Но только имейте в виду, что косить нужно сразу после плодоношения. Если вы упустите время и опоздаете хотя бы недели на две, урожайность и зимостойкость клубники резко снизятся.

Также после сбора урожая под кустики клубники вносят удобрения - фосфорные и калийные.


Храните клубнику в "Минусе"

Дома клубнику лучше рассыпать в тарелки и поставить в холодильник. Чтобы она лучше хранилась, мыть её специалисты не советуют. Влажные ягоды будут портиться быстрее, поэтому прежде, чем положить в холодильник, их лучше немного подсушить, разложив на полотенце или салфетках.

Если вы чувствуете, что съесть собранный урожай вам не по силам, а готовить варенье или компоты нет желания или времени, попробуйте заморозить ягоды. У хорошо промытой клубники удалите хвостики, разложите на подносе так, чтобы ягоды не прилипали друг к другу. Затем поставьте подносик в морозилку. Когда клубника замёрзнет, переложите её в пакет и снова отправляйте "на мороз".

В морозилке клубнику можно хранить около 6 месяцев.